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La Albahaca (Osimum basilicum en latin) es una planta anual herbácea cultivada en el jardín de hierbas por sus hojas perfumadas muy presentes en la cocina italiana. Una sola de ellas en un plato, y es un rayo de sol antes del verano. Una planta de Albahaca en el alféizar de la ventana de la cocina ya es un homenaje a la cocina mediterránea o, según la variedad, la Albahaca Tailandesa a toda la cocina asiática. La siembra se realiza de marzo a mayo directamente en su lugar o en macetas en un lugar luminoso, resguardado pero no expuesto directamente al sol. Las siembras pueden escalonarse para una cosecha más prolongada. La Albahaca no tolera la sequía. Se dice que facilita la digestión y tendría virtudes hipoglucemiantes.

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