Albahaca limón verde

La Albahaca Limón Verde es una planta condimentaria herbácea de 30 cm de altura. Es una variedad de hojas pequeñas con porte compacto, ideal en macetas. Se cultiva por sus hojas ovales con un aroma penetrante y muy cítrico que se consumen crudas, finamente cortadas en ensaladas. Período de siembra de marzo a abril para una cosecha 3 meses más tarde.

Originaria de las regiones tropicales de Asia y África, la Albahaca forma una planta que alcanza, según las variedades, entre 30 y 50 cm de altura. Tiene tallos erectos, ramificados con sección cuadrada como la mayoría de las Lamiáceas. Es una planta aromática cuyas hojas, frescas o secas, se utilizan mucho en ensaladas, adobos o en pesto para acompañar pastas, carnes o pescados.

El uso de la albahaca en la cuenca mediterránea se remonta a la Antigüedad. Para los romanos, esta planta era el emblema de los amantes, mientras que para los griegos simbolizaba el odio y la desgracia. La albahaca es una planta condimentaria utilizada para aromatizar y realzar los platos. Rica en aceite esencial, la albahaca tiene propiedades suavizantes, antiinflamatorias y estimulantes.

La albahaca requerirá una aportación de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o principios de primavera.

Cosecha: Entre julio y octubre, la albahaca se cosecha según las necesidades y su desarrollo.

Conservación: La albahaca se conserva unos días en el frigorífico en un vaso lleno de agua. Se puede secar a la sombra y conservar en un bote hermético, pero desafortunadamente pierde un poco de su aroma.

El truco del jardinero: Realizar escardas y azadas regulares. Pellizcar los tallos con flores para que se desarrollen nuevos brotes. El olor de sus hojas ahuyenta a los mosquitos.