Albahaca púrpura

El **Basilic Pourpre** es una planta condimentaria herbácea de 30 cm de altura. Es una variedad con hojas pequeñas de color púrpura y porte compacto, ideal para macetas. Se cultiva por sus hojas ovales de penetrante aroma que se consumen crudas. Época de siembra de marzo a abril para una cosecha 3 meses después. Originario de las regiones tropicales de Asia y África, el Basilic forma una planta que alcanza, según las variedades, entre 30 y 50 cm de altura. Tiene tallos erectos, ramificados con sección cuadrada como la mayoría de las Lamiáceas. Es una planta aromática cuyas hojas frescas o secas se utilizan mucho en ensaladas, adobos o en pesto para acompañar pastas, carnes o pescados. El uso del basilic en la cuenca mediterránea se remonta a la Antigüedad. Para los romanos, esta planta era el emblema de los enamorados, mientras que para los griegos simbolizaba el odio y la desgracia. El basilic es una planta condimentaria utilizada para aromatizar y realzar los platos. Rico en aceite esencial, el basilic tiene propiedades suavizantes, antiinflamatorias y estimulantes. El basilic necesitará una aportación de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o principios de primavera. **Recolección**: Entre julio y octubre, el basilic se recolecta según las necesidades y su desarrollo. **Conservación**: El basilic se conserva unos días en frío en un vaso lleno de agua. Se puede secar a la sombra y conservar en un frasco hermético, pero desafortunadamente pierde un poco de su aroma. **El truco del jardinero**: Realizar escardas y azadas regulares. Prensar los tallos con flores para que se desarrollen nuevos brotes. El olor de sus hojas repele a los mosquitos.