Albahaca Siam Queen

La Albahaca Reina de Tailandia Siam Queen es una variedad exótica, originaria de Asia, que ofrece hojas largas cuyo aroma, pronunciado, evoca el anís, la regaliz... Esta albahaca tailandesa se diferencia también de las variedades clásicas por la coloración púrpura de sus flores y de sus hojas superiores. Apreciarás tanto su aroma original como su aspecto ornamental.

La Albahaca es una planta aromática de 30 a 40 cm de altura. Sus tallos son erectos, ramificados con una sección cuadrada como la mayoría de las Lamiáceas. Llevan hojas ovaladas cuyo tamaño y color (del verde más o menos intenso al púrpura) varían según las variedades. Sus flores son blancas o moradas, de pequeño tamaño y agrupadas en espigas.

La Albahaca es muy utilizada en la cocina mediterránea pero también asiática, se consumen sus hojas frescas o secas en ensaladas, marinadas o salsas (pesto) que acompañan pastas, carnes o pescados.

Las flores de albahaca contienen un aceite esencial a base de eucaliptol y eugenol. Su uso ayuda a combatir la ansiedad y las infecciones, siendo un antiespasmódico y un antibacteriano con propiedades calmantes y relajantes.

En el jardín, la Albahaca se desarrolla bien en tierra fértil y bien drenada. Tema especialmente el frío y la humedad excesiva. Se instala al sol no abrasador o a media sombra.

Recolección: desde principios de verano hasta otoño, recolecta las hojas según tus necesidades, simplemente cortándolas a mano o con tijeras.

Conservación: es posible conservar las hojas secas en recipientes herméticos. También se puede congelar, pero tu albahaca podría perder algo de su sabor.

El truco del jardinero: La sequía tiende a provocar la floración de la albahaca, no dudes en pellizcar las inflorescencias y regar para estimular la producción de nuevas hojas.