Semillas de eneldo

El Eneldo, Hinojo bastardo, Falso anís o Hinojo apestoso es una herbácea anual cultivada en el jardín de hierbas aromáticas o en el huerto por el perfume anisado de sus hojas vaporosas y sus semillas. Más fácil de cultivar que el hinojo al que se asemeja, aromatiza con sus hojas los platos de pescado y con sus semillas los pepinillos. El Eneldo se siembra en su lugar o en macetas en primavera y se cosecha durante todo el verano. Resistente a la sequía como el Eneldo compacto, no requiere más que un riego ligero pero regular para prevenir una subida de semillas demasiado temprana. El Eneldo es conocido por sus virtudes digestivas.