Tomillo Old English

Componente esencial del ramillete de hierbas aromáticas, el Tomillo de naranja es una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina. Es un clásico imprescindible para aromatizar carnes, pescados y verduras. También se puede utilizar para hacer infusiones que alivian los problemas digestivos y respiratorios. Siembra de febrero a abril.

Originario de Europa occidental y del sur, donde a veces se encuentra de forma natural, el Tomillo de naranja, también conocido como Farigoule, es una planta vivácea que pertenece a la familia de las Lamiáceas. Forma pequeños mechones aromáticos con follaje verde grisáceo que en verano se adornan con bonitas flores de colores que varían del blanco al rosa-malva según las variedades.

El Tomillo de naranja es una aromática resistente y fácil de cultivar, que aprecia los suelos pobres, ligeros e incluso pedregosos y bien drenados. Si su tierra es más bien húmeda y arcillosa, le recomendamos más bien cultivarlo en macetas donde se sentirá muy bien.

Cosecha: El Tomillo de naranja se puede cosechar durante todo el año porque sus hojas son persistentes. Dado que es conveniente podarlo para conservar una bonita forma compacta, ¡aproveche para hacer provisiones para los meses de invierno!

Conservación: El Tomillo de naranja se conserva tradicionalmente mediante secado. Es una operación simple y rápida que puede sustituir por la congelación si le resulta más práctico.

El consejo del jardinero: En el jardín, no dude en mezclar géneros instalando algunas aromáticas como el Tomillo de naranja en medio de sus parterres de vivaces o incluso en las rocallas. Es muy bonito y los aromas, a veces potentes, de las plantas aromáticas suelen tener la facultad de alejar a los insectos que puedan atacar a las plantas un poco sensibles como algunas rosas.