Berenjena Black beauty

La berenjena vegetal black beauty es una variedad de Berenjena temprana que se cultiva bajo cubierta. De hecho, necesita mucho calor. Sus frutos en forma de pera miden hasta 13 cm de largo. Su piel es negra-violácea. Se conservan muy bien. El rendimiento medio es de 3 o 4 frutos por planta. La siembra se realizará bajo cubierta de febrero a mayo, para una cosecha de julio a octubre.

La berenjena fue introducida en Europa alrededor del siglo XIV en España y luego en el siglo XVII en Francia. Se cultiva en India y China desde la Antigüedad. La berenjena se come cocida, rellena, en crema, gratinada y forma parte de la composición de la ratatouille. La berenjena tiene propiedades calmantes, diuréticas y contiene vitaminas A, B1, B2, B5, C y PP, así como hierro y calcio.

Cosecha: Entre julio y octubre, las berenjenas se cosechan según las necesidades y su desarrollo.

Conservación: Las berenjenas se conservan hasta una semana en el cajón de verduras del refrigerador. Una vez cocidas al vapor, se conservan en el congelador durante 6 a 8 meses.

El consejo del jardinero: Realizar escardas y azadas regulares. Podar el extremo de las ramas para facilitar el crecimiento de los frutos.

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