Calabaza Blue Hubbard

La Calabaza Blue Hubbard es una calabaza que forma frutos oblongos, en forma de huso, de 20 a 30 cm de diámetro por 30 a 50 cm de largo. Su piel es azul grisácea y su pulpa es de color amarillo anaranjado. Es gruesa y de buena calidad: su grano es fino y su sabor es dulce pero poco azucarado. Esta calabaza se conserva muy bien. Siembra de abril a junio para una cosecha en septiembre - octubre.

El rendimiento promedio de esta Calabaza es de 2 a 4 frutos, pesando cada uno entre 5 y 12 kg, por planta.

Las calabazas, los potimarrones y los calabazas pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas y a la especie Cucurbita maxima. Esta planta herbácea anual presenta tallos largos vigorosos, rastreros e incluso trepadores con la ayuda de zarcillos sólidos. Cada planta tiene flores macho y hembra separadas, se dice que es monoica; son estas últimas las que darán frutos una vez fecundadas por el polen de las primeras.

Se presentan en muchas formas y colores, desde el gran fruto acostillado naranja o rojo con pulpa anaranjada, a formas oblongas, en forma de pera o de "Martagón". Originaria de América del Sur, esta especie habría sido introducida en Europa alrededor del siglo XVI o XVII al igual que sus primas, otras especies de Cucurbita. Erróneamente, a menudo se les llama "calabazas" cuando en realidad pertenecen a una especie diferente, Cucurbita pepo, con pulpa fibrosa y pedúnculo duro y fibroso. En cuanto a la calabaza, presenta una pulpa dulce, sabrosa y menos fibrosa con un pedúnculo tierno y esponjoso.

Las calabazas son bajas en calorías pero ricas en vitaminas, oligoelementos y potasio, son conocidas por sus propiedades antioxidantes.

Cosecha y conservación :

Se cosechan las calabazas lo más tarde posible, sin embargo, sin correr el riesgo de las primeras heladas. Mantenga el pedúnculo lo más grande posible y guárdelas en un lugar templado (10 a 15°C). De esta manera, podrá conservarlas de unos meses a un año evitando que se toquen entre sí.

El truco del jardinero :

Para ahorrar espacio y proteger sus frutos de la putrefacción, las calabazas se pueden cultivar verticalmente en soportes como una malla o varillas sólidas. Si deja que sus calabazas corran, durante la maduración de los frutos, recuerde intercalar una teja, un ladrillo o una capa gruesa de paja entre el suelo y el fruto para aislarlo de la humedad y así evitar su deterioro.