Calabaza Golden Hubbard

El Calabaza Golden Hubbard es una variedad que ofrece frutos con forma de huso, de 15 a 25 cm de diámetro y de 20 a 30 cm de largo. Su pulpa naranja oscuro, gruesa y firme está cubierta por una piel verrugosa. Es una Calabaza poco dulce pero de buena calidad gustativa que se consume en gratinado, sopa, tarta o puré. Siembra de abril a junio para una cosecha en septiembre - octubre.

El rendimiento promedio de esta Calabaza es de 3 a 5 frutos, pesando cada uno entre 2 y 5 kg, por planta.

Las calabazas, los potimarrones y los calabazas pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas y a la especie Cucurbita maxima. Esta planta herbácea anual presenta tallos largos vigorosos, rastreros e incluso trepadores con la ayuda de zarcillos sólidos. Cada planta posee flores masculinas y femeninas separadas, se dice que es monoica; son estas últimas las que darán los frutos una vez fecundadas por el polen de las primeras.

Se presentan en muchas formas y colores, desde el gran fruto acostillado naranja o rojo con pulpa anaranjada, a formas oblongas, formas de pera o de "Martagón". Originaria de América del Sur, esta especie habría sido introducida en Europa hacia el siglo XVI o XVII al igual que sus primas, otras especies de Cucurbita. Erróneamente, a menudo se les llama "calabazas" cuando en realidad pertenecen a una especie diferente, Cucurbita pepo, con pulpa fibrosa y pedúnculo duro y fibroso. En cuanto a la calabaza, presenta una pulpa dulce, sabrosa y menos fibrosa con un pedúnculo tierno y esponjoso.

Las calabazas son bajas en calorías pero ricas en vitaminas, oligoelementos y potasio, son conocidas por sus propiedades antioxidantes.

Cosecha y conservación :

Se cosechan las calabazas lo más tarde posible, sin embargo, evitando las primeras heladas. Mantenga el pedúnculo lo más grande posible y guárdelas en una habitación templada (10 a 15°C). Así podrá conservarlas de unos meses a un año evitando que se toquen entre sí.

El truco del jardinero :

Para ahorrar espacio y proteger sus frutos de la podredumbre, las calabazas pueden ser cultivadas verticalmente en soportes como una malla o cañas sólidas. Si deja correr sus calabazas, durante la maduración de los frutos, recuerde intercalar una teja, un ladrillo o una capa gruesa de paja entre el suelo y el fruto para aislarlo de la humedad y así evitar su descomposición.