Calabaza Petit Bonnet Turc

La Calabaza Pequeño Martagón es una planta hortícola anual de 200 cm de envergadura, variedad trepadora, con 6 a 7 frutos por planta, de muy buena conservación. Cultivada por sus frutos con piel abigarrada en rojo, blanco y verde, y con pulpa anaranjada dulce que se consume cocida en gratinado, sopa, tarta o puré. Siembra de abril a junio para una cosecha en septiembre-octubre.

El rendimiento medio de esta Calabaza es de 6 a 7 frutos, pesando cada uno entre 200g y 800g, por planta.

Las calabazas, los calabacines y los calabacines pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas y a la especie Cucurbita maxima. Esta planta herbácea anual presenta tallos largos vigorosos, trepadores e incluso escaladores con la ayuda de zarcillos sólidos. Cada planta tiene flores masculinas y femeninas separadas, se dice que es monoica; son estas últimas las que darán frutos una vez fecundadas por el polen de las primeras.

Se presentan en muchas formas y colores, desde el gran fruto acanalado naranja o rojo con pulpa anaranjada, con formas oblongas, en forma de pera o de "bonnet turc". Originaria de América del Sur, esta especie habría sido introducida en Europa alrededor del siglo XVI o XVII al igual que sus primas, otras especies de Cucurbita. Erróneamente, a menudo se les llama "calabazas" cuando pertenecen a una especie diferente, Cucurbita pepo, con pulpa fibrosa y pedúnculo duro y fibroso. En cuanto a la calabaza, presenta una pulpa dulce, sabrosa y menos fibrosa con un pedúnculo tierno y esponjoso.

Las calabazas son bajas en calorías pero ricas en vitaminas, oligoelementos y potasio, son conocidas por sus propiedades antioxidantes.

Cosecha y conservación:

Se cosechan las calabazas lo más tarde posible, sin embargo, sin arriesgarse a las primeras heladas. Mantenga el pedúnculo lo más grande posible y guárdelas en una habitación a temperatura moderada (10 a 15°C). Así podrá conservarlas de unos meses a un año evitando que se toquen entre sí.

El truco del jardinero:

Para ahorrar espacio y proteger sus frutos de la putrefacción, las calabazas pueden ser cultivadas verticalmente en soportes como una malla o cañas sólidas. Si deja que sus calabazas corran, durante la maduración de los frutos, recuerde intercalar una teja, un ladrillo o una capa gruesa de paja entre el suelo y el fruto para aislarlo de la humedad y así evitar su deterioro.