Calabaza Uchiki-Kuri Bio

El Calabaza o Calabaza 'Uchiki Kuri' Bio es una excelente variedad, productiva y temprana. De enredadera, produce alrededor de 5 frutos por planta, de tamaño mediano (12 a 22 cm, 1,2 a 1,5 kg) en forma de pera, de color rojo anaranjado, su piel fina y tierna revela una pulpa espesa con un delicioso sabor a castaña. Esta Calabaza tiene una excelente conservación. 

La Calabaza 'Uchiki Kuri' pertenece al grupo de las Kabochas, cultivar de origen japonés dentro de la especie Cucurbita maxima. Las calabazas, los potimarrones y los giraumones pertenecen a la familia de las cucurbitáceas. Esta planta herbácea anual presenta largos tallos vigorosos, rastreros e incluso trepadores con la ayuda de zarcillos fuertes. Cada planta tiene flores masculinas y femeninas separadas; son estas últimas las que darán los frutos una vez fecundadas por el polen de las primeras.

Se presentan en muchas formas y colores, desde el gran fruto acanalado naranja o rojo con pulpa anaranjada, hasta formas oblongas, formas de pera o de « Martagón ». Originaria de América del Sur, esta especie habría sido introducida en Europa hacia el siglo 16 o 17. Erróneamente, a menudo se les llama « calabazas » cuando pertenecen a una especie diferente, Cucurbita pepo, con pulpa fibrosa y pedúnculo duro y fibroso. En cuanto a la calabaza, presenta una pulpa dulce, sabrosa y menos fibrosa con un pedúnculo tierno y esponjoso.

Las calabazas son ricas en vitaminas y oligoelementos además de ser pobres en calorías, ricas en potasio y con propiedades antioxidantes.

Cosecha y conservación

Se cosecha la calabaza lo más tarde posible, sin embargo, evitando las primeras heladas. Mantenga el pedúnculo lo más grande posible y guárdelos en una habitación templada (10 a 15°C). Podrá conservarlos así desde unos meses hasta un año evitando que se toquen entre sí.

Consejos de jardinero

Para ahorrar espacio y proteger sus frutos de la putrefacción, puede cultivar las calabazas en soportes como una malla o cañas sólidas.

Durante la maduración de los frutos, puede intercalar una teja, por ejemplo, entre el suelo y el fruto para aislarlo y limitar su pudrición prematura. Un grueso acolchado también servirá.