Cebolla Japonesa Ishikura Long White

La Cebolla Ishikura Long White es una variedad de Cebolleta vivaz originaria de Japón, cercana a la cebolla japonesa. No produce bulbo, sino largos tallos blancos que se pueden disfrutar crudos, finamente picados o cocidos como cebolla. Es excelente en platos asiáticos pero también se adapta muy bien a la cocina occidental. Siembra de marzo a julio - Cosecha desde finales de mayo hasta finales de octubre.

La Cebolla Ishikura Long White se cultiva como el puerro, con las mismas exigencias que la cebolla: aprecia los suelos ligeros, sueltos y frescos. Es fácil de cultivar, resistente al frío y a posibles ataques de trips. En la madurez, los tallos pueden alcanzar una altura de 50 cm con un diámetro de 2,5 cm.

También conocida como Cive, la Cebolleta es una planta vivaz aromática sabrosa. Pertenece a la misma familia que el ajo, la cebolla y la chalota. La Cebolleta es un poco la hermana mayor de la Ciboulette con la que comparte, pero en versión XL, un porte en mata y hojas huecas y cilíndricas. Es una planta vivaz que se cultivará durante dos o tres años, ya que más allá de eso tiende a agotarse y volverse menos productiva.

Cosecha : La cosecha es continua y se realiza en todas las etapas de crecimiento. Es posible recolectar unos centímetros de tallos o un tallo entero.

Conservación : La Cebolleta se conserva unos días en el refrigerador o, unos meses mediante secado o congelación. Sin embargo, para disfrutar de todo su aroma, es preferible consumirla fresca.

El consejo del jardinero : Para reducir los riegos, le recomendamos, a partir de finales de mayo, cubrir el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que permite que el suelo se mantenga húmedo, también limita las malas hierbas.