Cebolla Pâle De Niort

La Cebolla Roja de Niort - roja pálida de Niort - es una variedad de cebolla roja, temprana y productiva. Ofrece bulbos de color cobrizo, con carne blanca y envolturas interiores violeta-rojo. Es perfecta como cebolla nueva y se consume a medida que se cosecha. Siembra de febrero a mayo, y luego de agosto a septiembre. Cosecha de abril a septiembre.

El cultivo de la cebolla se remonta a tiempos muy antiguos. Los egipcios la utilizaban mucho. Llegó a Europa durante la Edad Media. Su bulbo adorna embutidos, salsas, caldos y tortillas. También se consume rellena, en crema, en sopa, en tarta, frita o en buñuelos. También se utiliza cruda como condimento en ensaladas y adobos, los pequeños bulbos se pueden confitar en vinagre. La cebolla tiene propiedades antisépticas, bactericidas, diuréticas y estimulantes, y contiene vitaminas (A, B1, B2, B5, C, E, PP) y minerales (calcio, hierro, flúor, magnesio).

Cosecha : Entre abril y junio, las cebollas jóvenes se cosechan según las necesidades y su desarrollo. Cuando están completamente maduras, se arrancan las cebollas y se dejan secar al sol durante 2 días antes de guardarlas.

Conservación : las cebollas maduras rojas pálidas de Niort se consumen según sea necesario. Las cebollas jóvenes se conservan algunos días en frío.

El consejo del jardinero : la cebolla no tolera la humedad ni los suelos demasiado pesados. Tratar con mezcla bordelesa contra enfermedades criptogámicas (hongos) si las condiciones son muy húmedas.