Chirivía Demi-Long De Guernesey

La Zanahoria semi-larga de Guernesey es una variedad conocida tanto por su rusticidad como por su productividad. Esta planta hortícola bienal de 50 cm de altura se cultiva por sus raíces pivotantes carnosas de color blanco. Se consumen crudas en ensalada o cocidas en pot-au-feu, guisos o sopa. Siembra de marzo a junio para una cosecha de mayo a octubre

La zanahoria (Pastinaca sativa) es una verdura antigua, cultivada desde la Edad Media. Su forma silvestre crece espontáneamente en Francia y Europa. Pertenece a la familia de las Apiáceas, como la col, a la que se asemeja bastante.

Es una verdura que ha vuelto a despertar interés, totalmente merecido, en los últimos años. Su sabor bastante característico acompaña a los guisos y guisos y perfuma las sopas. También se consume frito, salteado, en puré, gratinado o a la bechamel. Crudo y rallado, se disfruta en crudités, solo o acompañado de remolacha, zanahoria, apio-rábano...). La zanahoria tiene propiedades diuréticas, nutritivas y antirreumáticas, contiene vitaminas C y B y sales minerales.

La zanahoria requiere una fertilización normal (3 kg/m²) a base de estiércol y compost bien descompuesto a finales de otoño o principios de primavera. Cuidado, no tolera los abonos orgánicos sin descomponer.

Cosecha y conservación: la cosecha se realiza en noviembre, se cortan las hojas y se dejan secar las raíces unas horas en el suelo antes de guardarlas en la bodega. También se puede dejar la zanahoria en la tierra y recolectar las raíces según sea necesario. En este caso, es preferible cubrir el suelo con paja o hojas secas.

El truco del jardinero: En climas suaves, es posible sembrar zanahorias hacia finales de septiembre.

.