Chirivía Hablange Weisse

La Zanahoria Hablange Weisse es una variedad de raíz larga y cónica, de color blanco. Su sabor es dulce y se vuelve más pronunciado si las cosechas se realizan después de las primeras heladas. Esta zanahoria es resistente a las condiciones invernales y a la podredumbre del cuello. Siembra de marzo a junio para una cosecha de septiembre a febrero - marzo.

La zanahoria (Pastinaca sativa) es una verdura antigua, cultivada desde la Edad Media. Su forma silvestre crece espontáneamente en Francia y Europa. Pertenece a la familia de las Apiáceas, como la col, a la que se asemeja bastante.

Es una verdura que ha experimentado un renovado interés, totalmente merecido, en los últimos años. Su sabor distintivo acompaña a los potajes y perfuma las sopas. También se consume frito, salteado, en puré, gratinado o a la bechamel. Crudo y rallado, se disfruta en verduras y hortalizas crudas, solo o acompañado de remolacha, zanahoria, apio-rábano, entre otros. La zanahoria posee propiedades diuréticas, nutritivas y antirreumáticas, contiene vitaminas C y B, y sales minerales.

La zanahoria requiere una fertilización normal (3kg/m²) a base de estiércol y compost bien descompuesto a finales de otoño o principios de primavera. Cabe destacar que no tolera los abonos orgánicos sin descomponer.

Cosecha y conservación: la cosecha se realiza en noviembre, se cortan las hojas y se dejan secar las raíces unas horas en el suelo antes de guardarlas en la bodega. También se puede dejar la zanahoria en la tierra y cosechar sus raíces según las necesidades. En este caso, es recomendable cubrir el suelo con paja o hojas secas.

El consejo del jardinero: En climas suaves, es posible sembrar la zanahoria hacia finales de septiembre.

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