Col china Tatsoi Green Coin

El Col china Taisoi Green Coin es una planta hortícola de 30 cm de altura, fácil de cultivar que produce hojas en forma de cuchara dispuestas en roseta, de sabor dulce. De desarrollo rápido, se cosechan 1 mes después de la siembra como brotes jóvenes o más tarde en su madurez, se consumen crudas en mesclun o cocidas. Muy resistente, este col china soporta hasta -10°C, ideal para cosechas invernales. Siembra bajo cubierta en marzo-abril o en terreno abierto de mayo a septiembre.

Los Coles de China son plantas hortícolas originarias de China y, más generalmente, del Este de Asia. Pertenecen, al igual que sus homólogos europeos, a la gran familia de las Brassicáceas. El col china Taisoi lleva el nombre latino de Brassica rapa var. rosularis, también se le conoce como Col roseta. Estas coles, que hace unos años apenas se encontraban en algunas tiendas especializadas, están ganando terreno gradualmente en nuestros mercados y huertos, para la alegría de los amantes de la cocina asiática. Son plantas bienales cultivadas como anuales que rebosan de cualidades, tanto gustativas como nutritivas. Desde un punto de vista dietético, son notables: bajos en calorías, son muy ricos en vitaminas C, A y potasio, también contienen muchas fibras y minerales como el calcio.

En la cocina, estas coles se consumen tanto crudas como cocidas: en ensaladas, salteadas rápidamente en wok, en sopa o gratinadas.

En el huerto, el cultivo del Col roseta es un poco más delicado que el de las coles clásicas, ya que requiere más calor, pero comparte las mismas exigencias: un suelo profundo, una excelente fertilización y una humedad regular. Se planta a pleno sol. Poco resistentes, los Coles Chinos son hortalizas de finales de verano y principios de invierno exclusivamente.

Cosecha: las hojas del col roseta se cosechan en promedio 45 días después de la siembra, según las necesidades.

Conservación: Se conservan en el refrigerador durante algunos días.

El consejo del jardinero: Para reducir los riegos, le recomendamos, una vez que las plantas estén bien desarrolladas, mulchar el suelo con capas finas sucesivas de césped cortado, si es posible mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe.