Col de Bruselas Igor F1

El "Col de Bruselas Igor F1 Bio" es una variedad de media estación muy productiva y resistente. Produce cabezas muy lisas agrupadas en tallos resistentes al viento. Siembra de marzo a abril para una cosecha de diciembre a mediados de febrero. El Col de Bruselas es una verdura cuyos brotes axilares, que forman pequeñas cabezas también llamadas "botones", son comestibles. Esta planta hortícola bienal cultivada como anual pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (antes Crucíferas). A veces se le llama "Coles de Bruselas" en el norte de Francia y lleva el nombre latino de Brassica oleracea gemmifera. Los amantes del latín apreciarán el nombre "Gemmifera" que se refiere a las piedras preciosas. Originario, sin sorpresa alguna, de Bélgica, este repollo es un híbrido desarrollado en el siglo XIV por los horticultores de Saint-Gilles (una comuna en las cercanías de Bruselas), preocupados por aumentar su productividad. Al crecer verticalmente, el Col de Bruselas ocupa poco espacio en el suelo y permite cosechas abundantes en un mínimo de espacio. Verdura de otoño e invierno por excelencia, el Col de Bruselas tiene un sabor suave, un poco dulce, muy reconfortante. Cocinado con cuidado, su delicado sabor combina bien con tocino, panceta, pechuga ahumada, pero también con castañas. Se consume cocido, salteado, al horno o gratinado... Cocido rápidamente al vapor, también es excelente frío en ensaladas. Es una verdura rica en fibras, antioxidantes y vitaminas C y B. El Col de Bruselas es una verdura mucho menos exigente que la mayoría de los repollos, le gusta el sol y un suelo moderadamente rico, especialmente en nitrógeno. Un suelo demasiado ricamente abonado daría como resultado la producción de cabezas demasiado pequeñas, abiertas o estalladas. Nota: Esta variedad lleva la mención F1 para "híbrido F1" porque es una variedad obtenida del cruce de padres cuidadosamente seleccionados para combinar sus cualidades. Así se obtiene una variedad que puede ser particularmente sabrosa y/o temprana, además de ser resistente a ciertas enfermedades. A veces criticadas o erróneamente asociadas a los OMG, las semillas híbridas F1 son interesantes tanto por su homogeneidad como por su resistencia, pero desafortunadamente, sus cualidades no se transmiten a las generaciones siguientes: por lo tanto, no será posible recuperar las semillas para una siembra posterior. Cosecha: Los Coles de Bruselas se cosechan empezando por la parte inferior del tallo y cortando, con un cuchillo, las pequeñas cabezas. Conservación: Los Coles de Bruselas se conservan de 3 a 4 días en el cajón de verduras del refrigerador. También se congelan muy bien después de haber sido blanqueados durante 3 a 5 minutos en agua hirviendo salada. El consejo del jardinero: Principal enemigo del repollo, la Andrómeda del repollo (Pieris brassicae) es una bonita mariposa blanca crema con pequeñas manchas negras que se despierta desde abril-mayo para actuar durante todo el verano devorando sus hojas. No se deje sorprender y opte por la prevención instalando, de forma hermética, sobre arcos de horticultura, un velo anti-insectos. Estos velos son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, sus cultivos de Zanahorias y Puerros.