Col de Milan Clarissa F1

El Col crespa Clarissa F1 es una variedad con hojas crespas de color verde oscuro. Forma una cabeza compacta ligeramente achatada y disfruta de una gran vigorosidad. Siembra de marzo a mayo para una cosecha de mediados de julio a mediados de diciembre (+ o - 85 días después de la plantación).

También conocido como Col de Milán, Col cloqué, Col rizada o incluso Col pommé rizado, el Chou de Milan tiene el nombre latino de Brassica oleracea sabauda (en latín, sabauda se refiere a Saboya). Pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (ex Crucíferas).

Originario, sin sorpresas, de Italia y más precisamente de Milán, este repollo pommé es bastante similar al Repollo Cabus pero se diferencia por el aspecto cloqué o rizado de sus hojas. Existen muchas variedades cuya producción se extiende desde la primavera hasta el invierno. Al elegir cuidadosamente tus semillas y distribuir las siembras en el tiempo, podrás disponer de esta verdura durante un período muy largo.

Verdura de otoño e invierno por excelencia, el Chou de Milan resiste bien al frío. Es delicioso crudo en ensalada pero también se consume cocido, brazeado con salchichas o incluso con pescado. Desde el punto de vista nutricional, esta verdura de hoja es notable: es bajo en calorías y muy rico en vitaminas C y B6, también contiene muchas fibras y minerales como el calcio.

En el jardín, al igual que casi todos los repollos (la col de Bruselas es una excepción), el Chou de Milan es una verdura exigente, requiere un excelente abono de fondo y una humedad regular.

NB: Esta variedad lleva la mención F1 para "híbrido F1" porque es una variedad resultante del cruce de padres cuidadosamente seleccionados para combinar sus cualidades. Así se obtiene una variedad que puede ser particularmente sabrosa y/o precoz, siendo resistente a ciertas enfermedades. A veces criticadas o erróneamente asociadas a los OGM, las semillas híbridas F1 son interesantes tanto por su homogeneidad como por su resistencia, pero desafortunadamente, sus cualidades no se transmiten a las generaciones siguientes: por lo tanto, no será posible recuperar las semillas para una siembra posterior.

Cosecha: se cosecha cuando su cabeza está bien llena cortándola simplemente al ras del suelo.

Conservación: los Repollos pommés se conservan bastante tiempo en pie y se guardan varios días en el refrigerador. También se congelan muy bien después de haber sido blanqueados de 3 a 5 minutos en agua hirviendo con sal.

El truco del jardinero: Principal enemigo del repollo, el Andrómeda del repollo (Pieris brassicae) es una bonita mariposa blanca crema con pequeñas manchas negras que despierta desde abril-mayo para actuar todo el verano devorando sus hojas. No te dejes sorprender y opta por la prevención instalando de forma hermética, sobre arcos de cultivo, un velo antinsectos. Estos velos son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, tus cultivos de Zanahorias y puerros.

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