Repollo ornamental Flower Sprout - Kalettes Garden Mix

El Col Crespa Flower Sprout o Mezcla de Jardín Kalettes® es una nueva hortaliza original. Se trata de un cruce entre el Col de Bruselas y el col rizada (o Kale). Produce en sus tallos múltiples pequeños botones de hojas de color verde oscuro y violeta, muy rizados y dentados. Resistente, este col es muy resistente al frío, lo que lo convierte en una excelente hortaliza de invierno. Su sabor es dulce y ligeramente dulce, sin amargor, recordando el sabor de la nuez. Se siembra de febrero a mayo para una cosecha de septiembre a marzo.

El Col Crespa Flower Sprout pertenece, como todos los Coles, a la gran familia de las Brassicáceas. Estos coles tienen el porte y tallos altos como el col de Bruselas, pero en lugar de llevar las pequeñas cabezas típicas del col de Bruselas, llevan botones de hojas muy rizadas cuyo color varía del verde muy oscuro al violeta. Tienen la particularidad de resistir bien al frío y a las enfermedades.

Son plantas bienales cultivadas como anuales que rebosan cualidades, tanto gustativas como nutritivas. Desde un punto de vista dietético, son notables: bajas en calorías, son ricas en vitaminas K, C y B6. Para estas dos últimas, contienen el doble que el col de Bruselas.

En el huerto, el Col Crespa Flower Sprout comparte las mismas exigencias que los demás coles: un suelo profundo, una excelente estiércol y una humedad regular. Se instala al sol.

Cosecha: Se cosecha como el col de Bruselas, según las necesidades.

Conservación: Se conserva en el refrigerador durante unos días y varios meses en el congelador después de haber sido blanqueado durante unos minutos en agua hirviendo con sal.

El truco del jardinero: Para limitar los riegos, le recomendamos, una vez que las plantas estén bien desarrolladas, cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes, preferiblemente mezcladas con hojas muertas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe.