Semillas de coliflor

El Coliflor, a veces llamado Chou de Chypre – Brassica oleracea var botrytis – de la familia de las Brassicáceas es una hortaliza-flor antigua cultivada en el Huerto consumida por su meristemo carnoso antes de abrirse. Este botón floral es generalmente blanco como en el Coliflor de Erfurt Bola de Nieve con un sabor muy fino, pero actualmente aparecen variedades amarillas, violetas o verdes. Las semillas de Coliflor se siembran en macetas protegidas o directamente en terreno abierto. Se dice que es difícil de cultivar, pero esto se debe a su menor tolerancia a un pH ácido del suelo.