Jambú Amazon F1

La Espinaca Amazon F1 es una variedad productiva que ofrece, si se esparcen las siembras, hermosas hojas verdes oscuras de la primavera al otoño. Esta espinaca es resistente al mildiu y tarda en formar semillas, se puede recolectar en la etapa de brotes jóvenes. Siembra de marzo a junio y de agosto a septiembre para una cosecha de mayo a octubre.

Esta variedad de origen inglés está bien adaptada a nuestros climas y ha sido premiada por la prestigiosa RHS Society.

Tradicionalmente maltratada por los servicios de restauración escolar, la espinaca es sin duda la verdura más temida por los niños. Sin embargo, es una hierba hortícola sabrosa que se puede preparar de mil maneras: cruda en ensalada de primavera, en tempura japonesa, cocida rápidamente en el wok o incluso en una tarta salada con trozos de queso de cabra.

Originaria de Irán y perteneciente a la familia de las Quenopodiáceas, como la Remolacha y la Acelga, la Espinaca se cultiva ampliamente en el mundo, tanto por su sabor como por sus cualidades nutricionales. Si bien el famoso Popeye ha elogiado durante mucho tiempo su riqueza en hierro, es sobre todo su contenido en vitamina B9 lo que es notable.

Existen muchas variedades de espinacas que requieren, para que no formen semillas demasiado rápidamente, días cortos o largos. A cada variedad le corresponde un período de cultivo que se debe respetar: primavera y/o otoño, invierno e incluso verano. Algunas variedades tienen semillas picantes, tradicionalmente destinadas a siembras de primavera o finales de otoño. Así, eligiendo cuidadosamente sus semillas, podrá disfrutar de esta verdura durante todo el año.

La espinaca aprecia suelos consistentes, húmedos y ricos, especialmente en nitrógeno y potasio. Les gusta el sol en invierno y la media sombra e incluso la sombra en pleno verano y en las regiones más cálidas.

Algunas variedades llevan la mención "híbrido F1" o "F1", que son variedades resultantes del cruce de padres cuidadosamente seleccionados para combinar sus cualidades. Se obtienen así variedades que pueden ser particularmente sabrosas y/o precoces, además de ser resistentes a ciertas enfermedades. Las semillas híbridas F1 son muy interesantes tanto por su homogeneidad como por su resistencia, pero desafortunadamente, estas cualidades no se transmiten a la siguiente generación: por lo tanto, no será posible recuperar las semillas para la próxima temporada.

Cosecha: La cosecha de espinacas se realiza hoja a hoja, según su crecimiento y necesidades. Se cortan las hojas situadas en el perímetro del pie, lo que permite no dañar el corazón que continúa desarrollándose y produciendo nuevas hojas. El manojo entero solo se cosecha cuando la planta muestra los primeros signos de floración.

Conservación: Las espinacas no se conservan muy bien en el refrigerador porque tienden a ablandarse. Es mejor consumirlas unas horas después de la cosecha. Sin embargo, se pueden congelar después de haberlas blanqueado durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.

El consejo del jardinero: ¿Sabía que la espinaca se puede utilizar como abono verde? Sembrada en otoño a razón de 30 gramos por metro cuadrado, tiene la facultad de absorber y almacenar el nitrógeno presente en el suelo. Así, se conserva y no se lixivia por las lluvias invernales. ¡Una buena manera de reciclar un paquete de semillas olvidado con fecha de caducidad vencida!