Haba Crimson Flowered

El Haba Crimson Flowered es una variedad antigua, muy ornamental, que se distingue por su magnífica floración rosa púrpura. Es una haba de muy buena calidad gustativa y rendimiento que produce pequeñas vainas rectas. El período de siembra va de febrero a mayo para una cosecha de junio a agosto.

La Haba es una leguminosa que pertenece a la gran familia de las Fabáceas, como el frijol y el guisante. Después de caer ligeramente en desuso, parece estar volviendo con fuerza a los huertos. Es una verdura para redescubrir sin dudarlo, dado lo fácil que es su cultivo.

Originaria de Asia y del Medio Oriente, la Haba se cultiva ampliamente en el mundo, tanto por su sabor como por sus cualidades nutricionales. Rica en nutrientes energéticos, se considera un alimento feculento. Existen muchas variedades de Habas cuyo tamaño de vainas y color del grano varían: algunas son blancas, otras más marrones.

La Haba se consume tanto cruda como cocida. Pero es un plato que se merece, ya que la preparación de las Habas frescas lleva tiempo: primero tendrás que desgranarlas y luego desvainarlas, es decir, quitar la segunda piel de cada grano.

Para disfrutarlas crudas con sal como los rábanos, deberás cosecharlas jóvenes y tiernas y así te ahorrarás el segundo pelado. Por lo general, se necesitan 1 kg de Habas crudas para obtener 250 g de Habas peladas.

El cultivo de la Haba es fácil y si tu tierra es más bien pobre, arcillosa y húmeda, ¡puedes alegrarte por una vez! La Haba es para ti. De hecho, al igual que todas las Fabáceas, no es exigente. Y es en suelos pesados y muy frescos donde da lo mejor de sí misma. Tampoco es muy sensible al frío y se siembra desde febrero en la mayor parte de Francia.

Cosecha: La cosecha de la Haba consiste en recoger vainas en diferentes grados de madurez según cómo desees consumirlas: crudas con sal, cocidas o secas.

Conservación: Las Habas frescas se conservan unos días en el cajón de verduras de tu refrigerador. También puedes secarlas y conservarlas a temperatura ambiente. La Haba también se congela muy bien.

El truco del jardinero: La Haba es la verdura preferida de los pulgones negros. Es raro que no sean atacadas por una colonia que suele abatirse de manera masiva sobre toda una fila. Para desalojarlos sin recurrir a insecticidas, puedes pulverizar agua con jabón negro (2 cucharadas por litro).

Este año, en nuestro jardín, al leer que su presencia podría favorecer la fructificación, dejamos que sucediera. Rápidamente notamos la presencia de mariquitas. No fueron suficientes, ciertamente, pero la cosecha fue bastante honorable, aunque, hay que admitirlo, ¡las vainas estaban negras y bastante pegajosas! Al final, disfrutamos y pensamos que las mariquitas son ahora más numerosas en el jardín porque no hay ni rastro de pulgones en nuestras Capuchinas.