Haba Masterpiece Green Longpod

La Vaina Masterpiece Green Longpod es una de las mejores variedades de granos verdes. Lleva vainas largas que pueden contener hasta 7 granos. Es una vaina de calidad gustativa notable, ideal para la congelación. Siembra de febrero a abril para una cosecha de junio a agosto.

La Vaina es una leguminosa que pertenece a la gran familia de las Fabáceas, como el frijol y el guisante. Después de haber caído ligeramente en desuso, parece estar regresando con fuerza a los huertos. Es una verdura para redescubrir sin dudarlo, ya que su cultivo es fácil.

Originaria de Asia y Oriente Medio, la Vaina se cultiva ampliamente en el mundo, tanto por su sabor como por sus cualidades nutricionales. Rica en nutrientes energéticos, se considera un almidón. Existen muchas variedades de Vainas cuyo tamaño de las vainas y el color del grano varían: algunas son blancas, otras más marrones.

La Vaina se consume tanto cruda como cocida. Pero es un plato que se merece, ya que la preparación de las Vainas frescas lleva tiempo: primero hay que desgranarlas y luego despojarlas, es decir, quitar la segunda piel de cada grano.

Para disfrutarlas crudas con sal como los rábanos, se recolectan jóvenes y tiernas y así se evita el segundo pelado. Generalmente, se calcula que 1 kg de Vainas en bruto da 250 g de Vainas peladas.

El cultivo de la Vaina es sencillo y si su tierra es más bien pobre, arcillosa y húmeda, ¡puede alegrarse por una vez! La Vaina es para usted. De hecho, al igual que todas las Fabáceas, no es exigente. Y es en suelos pesados y muy frescos donde da lo mejor de sí misma. Tampoco es muy friolera y se siembra desde febrero en la mayor parte de Francia.

Cosecha: La cosecha de la Vaina consiste en recolectar vainas en diferentes grados de madurez según cómo desee consumirlas: crudas con sal, cocidas o secas.

Conservación: Las Vainas frescas se conservan unos días en el cajón de verduras de su refrigerador. También puede secarlas y conservarlas a temperatura ambiente. La Vaina se congela muy bien.

El truco del jardinero: La Vaina es la verdura preferida de los pulgones negros. Es raro que no sean atacadas por una colonia que generalmente cae masivamente sobre toda una fila. Para desalojarlos sin recurrir a insecticidas, puede pulverizar agua con jabón negro (2 cucharadas por litro).

Este año, en nuestro jardín, al leer que su presencia podría favorecer la fructificación, dejamos que sucediera. Rápidamente, notamos la presencia de mariquitas. No fueron suficientes, ciertamente, pero la cosecha fue bastante decente, aunque, hay que admitirlo, las vainas estaban negras y bastante pegajosas. Al final, disfrutamos y creemos que las mariquitas son ahora más numerosas en el jardín porque no hay ni rastro de pulgones en nuestras Capuchinas.