Brócoli Atlantis F1

El Brócoli Atlantis F1 es una variedad híbrida vigorosa, de crecimiento rápido, resistente al calor y al crecimiento, que produce una hermosa cabeza redonda y verde que pesa 500 gramos 75 días después del trasplante, luego cabezas laterales más pequeñas. Esta variedad es naturalmente resistente a las enfermedades. Se siembra de febrero a mayo y se cosecha de junio a diciembre. 

Ofreciendo hermosos racimos firmes, más a menudo verdes, pero a veces violáceos o blancos, el Brócoli, comúnmente llamado Brócoli, es una verdura cuyas flores se consumen justo antes de su floración. Pertenece a la gran familia de las Brassicaceae (antes Crucíferas) y tiene el nombre latino de Brassica oleracea italica.

Aunque fue introducido en Francia por Catalina de Médicis, bajo el nombre de Espárrago italiano, el Brócoli no se cultivó a gran escala en Francia hasta la década de 1980.

Originario del sur de Italia, este repollo, de sabor suave, es ahora muy apreciado, ya que se presta a muchas preparaciones. Se consume cocido rápidamente al vapor y luego se prepara de diversas formas: salteado rápidamente, gratinado, en quiche, en puré, en sopa, etc. Es una verdura baja en calorías y rica en vitamina C.

Como casi todos los repollos (la col de Bruselas es una excepción), el Brócoli es una verdura exigente, que requiere una excelente fertilización de fondo y una humedad regular.

NB: Esta variedad lleva la mención F1 por  « híbrido F1 » porque es una variedad resultante del cruce de padres cuidadosamente seleccionados para combinar sus cualidades. Así se obtiene una variedad que puede ser particularmente sabrosa y/o precoz, a la vez que resistente a ciertas enfermedades. A veces criticadas o erróneamente asociadas a los OGM, las semillas híbridas F1 son interesantes tanto por su homogeneidad como por su resistencia, pero desafortunadamente, sus cualidades no se transmiten a las generaciones siguientes: por lo tanto, no será posible recuperar las semillas para una siembra posterior.

Cosecha : El Brócoli se cosecha cortando, con un cuchillo, en dos etapas: primero se cosecha el ramillete terminal y luego los ramilletes laterales.

Conservación : El Brócoli no se conserva muy bien. Es preferible consumirlo rápidamente después de la cosecha. Se conserva unos días en el refrigerador. También se puede congelar después de haberlo blanqueado durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.

El consejo del jardinero : Desde hace algunos años, la Mosca del Brócoli (Contarinia nasturtii), una pequeña mosca alada picadora y chupadora, está causando estragos en los Brócolis en algunas regiones como Bretaña. Recomendamos optar por la prevención instalando de forma hermética, en arcos para huertos, un velo anti-insectos durante todo el período de vuelo, es decir, desde mediados de mayo hasta mediados de julio. Estos velos son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, sus cultivos de zanahorias y puerros.