Col de Milan Savoy King F1 - Roi des Milan

El Col de Milán Savoy King F1, también conocido como Rey de los Milanes, es una variedad temprana, muy productiva y resistente que ofrece grandes cabezas de hojas cloqueadas de color verde oscuro, particularmente tiernas. Es un repollo versátil ya que resiste bien al calor. Siembra de marzo a junio para una cosecha de agosto a noviembre.

También conocido como Col de Savoie, Col cloqué, Col crespa o incluso Col pommé crespo, el Col de Milán tiene el nombre latino de Brassica oleracea sabauda (en latín, sabauda se refiere a la Savoie). Pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (ex Crucíferas).

Originario, sin sorpresas, de Italia y más precisamente de Milán, este repollo pommé es bastante similar al Col cabus pero se diferencia por el aspecto cloqueado o crespo de sus hojas. Existen numerosas variedades cuyas producciones se extienden de la primavera al invierno. Al elegir cuidadosamente tus semillas y distribuir las siembras en el tiempo, podrás disponer de esta verdura durante un período muy largo.

Verdura de otoño e invierno por excelencia, el Col de Milán resiste bien al frío. Es delicioso crudo en ensalada pero también se consume cocido, estofado con salchichas o incluso con pescado. Desde el punto de vista nutricional, esta verdura de hoja es notable: es poco calórica y muy rica en vitaminas C y B6, también contiene muchas fibras y minerales como el calcio.

En el jardín, como casi todos los repollos (la col de Bruselas es la excepción) el Col de Milán es una verdura exigente, requiere una excelente fumigación de fondo y una humedad regular.

NB: Esta variedad lleva la mención F1 para "híbrido F1" porque es una variedad resultante del cruce de padres cuidadosamente seleccionados para combinar sus cualidades. Así se obtiene una variedad que puede ser particularmente gustativa y/o temprana, siendo resistente a ciertas enfermedades. A veces criticadas o incorrectamente asociadas a los OMG, las semillas híbridas F1 son interesantes tanto por su homogeneidad como por su resistencia, pero desafortunadamente, sus cualidades no se transmiten a las generaciones siguientes: por lo tanto, no será posible recuperar las semillas para una siembra posterior.

Cosecha: se cosecha cuando su cabeza está bien llena cortándolo simplemente al ras del suelo.

Conservación: los Repollos se conservan bastante tiempo en pie y se guardan varios días en el refrigerador. También se congela muy bien después de haber sido blanqueados de 3 a 5 minutos en agua hirviendo salada.

El truco del jardinero: Principal enemigo del repollo, la Andrómeda del repollo (Pieris brassicae) es una bonita mariposa blanca crema con pequeñas manchas negras que despierta desde abril-mayo para actuar todo el verano devorando sus hojas. No te dejes sorprender y opta por la prevención instalando de manera hermética, en arcos de huerto, un velo anti-insectos. Estos velos son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, tus cultivos de Zanahorias y puerros.