Coliflor Cheddar

El Coliflor Cheddar F1 es una variedad original y colorida que ofrece cabezas de un hermoso naranja claro, que se mantienen después de la cocción. Esta Coliflor se siembra de junio a julio para una cosecha desde mediados de agosto hasta octubre.

De un bonito blanco inmaculado e incluso, desde hace algunos años, alegremente amarillo, naranja o violeta, el Coliflor es una hortaliza de la que se consume el meristemo carnoso. Pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (antes Crucíferas) y lleva el nombre latino de Brassica oleracea botrytis. A veces llamado Col de Chipre, el Coliflor es una planta hortense bienal cuyo origen supuesto es China.

Consumido por primera vez en Alemania hace solo 300 años, esta hortaliza ha encontrado un lugar destacado en nuestras cocinas porque se presta a numerosas preparaciones. Se consume crudo en ensaladas o cocido, natural, gratinado con bechamel o acompañado de una salsa al curry que realza muy bien su sabor. Es una hortaliza baja en calorías y rica en vitamina C.

Existen numerosas variedades de Coliflores y, cada una de ellas, corresponde a un periodo de cultivo distinto que conviene respetar. Así, eligiendo con cuidado tus semillas, podrás disponer de esta hortaliza durante todo el año.

El Coliflor es una hortaliza exigente, requiere una excelente Fumure de fondo y una humedad regular.

Cosecha: El Coliflor se cosecha cuando su cabeza está bien compacta, simplemente cortándolo al ras del suelo.

Conservación: el Coliflor no se conserva muy bien. Es preferible consumirlo rápidamente después de la cosecha. Se conserva unos días en el refrigerador. También se puede congelar después de haberlo blanqueado 3 minutos en agua hirviendo con sal.

El truco del jardinero: Principal enemigo del col, la Andrómeda del col (Pieris brassicae) es una bonita mariposa blanca crema con pequeñas manchas negras que comienza a actuar desde abril-mayo para devastar sus hojas durante todo el verano. Si la pulverización de una solución a base de Bacillus Thuringiensis constituye una medida curativa aceptable, preferimos, en nuestra zona, optar por la prevención instalando de manera hermética, sobre arcos de hortalizas, un velo anti-insectos. Estos velos son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, sus cultivos de zanahorias y puerros.

NB: Esta variedad lleva la mención F1 para "híbrido F1" porque es una variedad resultante del cruce de padres cuidadosamente seleccionados para combinar sus cualidades. Así se obtiene una variedad que puede ser particularmente sabrosa y/o precoz, además de ser resistente a ciertas enfermedades. A veces criticadas o erróneamente asociadas a los OGM, las semillas híbridas F1 son interesantes tanto por su homogeneidad como por su resistencia, pero desafortunadamente, sus cualidades no se transmiten a las generaciones siguientes: por lo tanto, no será posible recuperar las semillas para una siembra posterior.