Coliflor White Step F1

La Coliflor White Step F1 (en latín, Brassica oleracea botrytis) es una variedad enana que produce cabezas muy pequeñas, de muy buena calidad, de aproximadamente 10 cm de diámetro. Es perfecta para los Pequeños jardines, el cultivo en balcones... y los pequeños comedores. Esta coliflor se siembra de abril a junio para una cosecha de septiembre a noviembre.

De un bonito blanco inmaculado e incluso, desde hace algunos años, alegremente amarillo, naranja o violeta, la Coliflor es una hortaliza de flor cuyo meristema carnoso se consume. Pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (ex Crucíferas) y lleva el nombre latino de Brassica oleracea botrytis. A veces llamado Chou de Chypre, la Coliflor es una planta hortícola bienal cuyo origen supuesto es China.

Consumida por primera vez en Alemania hace solo 300 años, esta hortaliza se ha ganado un lugar en nuestras cocinas porque se presta a numerosas preparaciones. Se consume cruda en ensalada o cocida, natural, gratinada con bechamel o acompañada de una salsa de curry que complementa muy bien su sabor. Es una hortaliza baja en calorías y rica en vitamina C.

Existen numerosas variedades de Coliflores y, a cada una de ellas le corresponde un periodo de cultivo distinto que conviene respetar. Así, al elegir con cuidado sus semillas, podrá disponer de esta hortaliza durante todo el año.

La Coliflor es una hortaliza exigente, requiere un excelente Abono de fondo y una humedad regular.

NB: Esta variedad lleva la mención F1 para "hibrido F1" porque se trata de una variedad resultante del cruce de padres cuidadosamente seleccionados para combinar sus cualidades. Así se obtiene una variedad que puede ser particularmente sabrosa y/o precoz, además de resistente a ciertas enfermedades. A veces criticadas o erróneamente asociadas a los OGM, las semillas híbridas F1 son interesantes tanto por su homogeneidad como por su resistencia, pero desafortunadamente, sus cualidades no se transmiten a las generaciones siguientes: por lo tanto, no será posible recuperar las semillas para una siembra posterior.

Cosecha: La Coliflor se cosecha cuando su cabeza está bien compacta cortándola simplemente al ras del suelo.

Conservación: la Coliflor no se conserva muy bien. Es preferible consumirla rápidamente después de la cosecha. Se conserva algunos días en el refrigerador. Puede congelarse después de haberla blanqueado 3 minutos en agua hirviendo con sal.

El truco del jardinero: Enemigo principal de la col, la Andrómeda del col (Pieris brassicae) es una bonita mariposa blanca crema con pequeñas manchas negras que se despierta desde abril-mayo para causar estragos durante todo el verano devorando sus hojas. Si la pulverización de una solución a base de Bacillus Thuringiensis constituye una medida curativa aceptable, preferimos, en nuestro caso, optar por la prevención instalando de manera hermética, en arcos de hortalizas, un velo antinsectos. Estos velos son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, sus cultivos de zanahorias y puerros.