Manzanilla de Castilla - Vilmorin

La Manzanilla de Castilla puede ser cultivada por su aspecto ornamental o por sus virtudes medicinales. Sus flores, infusionadas en té, son conocidas por sus efectos beneficiosos en los trastornos del sueño y la digestión. Planta anual de la familia de las de la familia de las asteraceae, es fácil de cultivar en macetas o en terreno abierto. La siembra se realiza en primavera, la recolección de las flores es posible a lo largo del verano y hasta el otoño.

La Manzanilla de Castilla (Matricaria chamomilla), también conocida como Manzanilla matricaria, Manzanilla verdadera o también Manzanilla salvaje, es originaria de Europa y Asia occidental. Produce bonitas flores blancas con corazón amarillo, muy aromáticas. Puede ser plantada en el huerto, en un macizo de flores o cultivada en macetas o jardineras.

Recolección de las flores para los tés:
Para los tés, se recomienda cortar las inflorescencias cuando las flores estén bien abiertas, pero aún no maduras, preferiblemente por la mañana. Las propiedades aromáticas de la manzanilla son mejores cuando las flores se utilizan frescas. Si desea secarlas, extiéndalas en una rejilla o bandeja en un lugar seco y protegido de la luz. Las flores están bien secas cuando comienzan a oscurecerse.

Recolección para ramos campestres:
A partir de mayo/junio, la manzanilla produce magníficos ramos campestres. Recoja algunas matas cuando las flores estén bien abiertas, pero aún no totalmente maduras, con las lígulas (floretes externos) que comienzan a inclinarse hacia abajo.

Consejo del jardinero:
La manzanilla, al igual que la capuchina, atrae a los pulgones. Al atraerlos hacia ella, puede servir como planta barrera para los cultivos hortícolas al desviar a estos parásitos.