Nabicol Blaro Violet

El Nabicol Blaro Violeta ECO es una variedad violeta de carne blanca, un poco más tardía que el Nabicol blanco. Este bonito Nabicol es de gran calidad gustativa. Siembra bajo cubierta de febrero a abril o en terreno abierto de abril a junio para una cosecha de julio a noviembre.

Un poco olvidado porque fue consumido en exceso durante la guerra, el Nabicol es una verdura antigua que está reapareciendo gradualmente en nuestras mesas. Y eso es bueno, ya que esta verdura algo olvidada está llena de cualidades, tanto gustativas como nutritivas.

A veces conocido por su nombre alemán de Kohlrabi o como Colrave, el Nabicol tiene el nombre latino de Brassica oleracea gongylodes y pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (ex Crucíferas).

Originario de Europa, es una planta de huerto cuyo tallo se hincha a nivel del suelo para formar una bola de 6 a 20 cm de diámetro, adornada con grandes hojas dispuestas en rosetas.

Esta verdura de aspecto bastante inusual, un tanto cósmico, ofrece un sabor muy fino, que se asemeja un poco al de la avellana. Se puede consumir tanto crudo como cocido, es delicioso en ensaladas, carpaccio o cocido, glaseado con miel o gratinado. Las hojas del Nabicol también son comestibles y pueden usarse en sopas, al igual que las hojas de rábano, por ejemplo.

Desde un punto de vista dietético, es notable: es bajo en calorías y muy rico en vitaminas C y B3, también contiene muchas fibras y minerales como el calcio.

En el Huerto, el cultivo del Nabicol es bastante fácil. Se instala al sol o a media sombra, es menos exigente que la mayoría de los coles pero aún así requiere una buena fertilización de fondo y una humedad regular.

Cosecha: generalmente se cosecha de julio a principios de noviembre (en promedio 75 días después de la siembra), según las necesidades, simplemente arrancándolo.

Conservación: el Nabicol se conserva bastante tiempo en silo o en bodega y se mantiene varios días en el refrigerador. También se congela muy bien después de haber sido blanqueado durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.

El consejo del jardinero: Para reducir los riegos, le recomendamos que, cuando las plantas estén bien desarrolladas, cubra el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe.