Nabicol Lanro Blanco BIO

El Nabicol Lanro Blanco ECO es una variedad temprana que forma hermosas cabezas redondas de color verde claro que pesan, en la madurez, entre 200 y 300 gramos. Siembra bajo cubierta de febrero a abril o en terreno abierto de abril a junio para una cosecha de junio a noviembre.

Un poco en desuso porque fue consumido en exceso durante la guerra, el Chou-rave es una verdura antigua que está reapareciendo gradualmente en nuestras mesas. Y eso es algo bueno, ya que este Chou un poco olvidado está lleno de cualidades, tanto gustativas como nutritivas.

A veces conocido por su nombre alemán de Kohlrabi o bajo la denominación de Nabicol, el Chou-rave (Brassica oleracea gongylodes en latín) pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (ex Crucíferas).

Originario de Europa, es una planta hortícola cuyo tallo que se hincha a nivel del suelo hasta formar una bola de 6 a 20 cm de diámetro, con grandes hojas dispuestas en rosetas, es consumido.

Esta verdura de apariencia bastante inusual, un tanto cósmica, ofrece un sabor muy fino, que se asemeja un poco al de la avellana. Se puede consumir tanto crudo como cocido, es delicioso en ensaladas, carpaccio o cocido, glaseado con miel o gratinado. Las hojas del Chou-rave también son comestibles y pueden formar parte de sopas, al igual que las hojas de rábano, por ejemplo.

Desde un punto de vista dietético, es notable: es bajo en calorías y muy rico en vitaminas C y B3, también contiene muchas fibras y minerales como el calcio.

En el Huerto, el cultivo del Chou-Rave es bastante sencillo. Se instala al sol o a media sombra, es un poco menos exigente que la mayoría de los repollos pero aún así requiere una buena fertilización de fondo y una humedad regular.

Cosecha: generalmente se cosecha de julio a principios de noviembre (en promedio 75 días después de la siembra), según las necesidades, simplemente arrancándolo.

Conservación: el Chou-rave se conserva bastante tiempo en silo o en bodega y se mantiene varios días en el refrigerador. También se congela muy bien después de ser escaldado durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.

El consejo del jardinero: Para limitar el riego, le recomendamos que, cuando las plantas estén bien desarrolladas, cubra el suelo con capas finas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe.