Remolacha de mesa Bright Lights

La Acelga Bright Lights es una colección de Cardos que aportarán hermosos colores (rosa, rojo, amarillo y verde) al huerto. Es una variedad muy ornamental tan sabrosa como las variedades clásicas. La Acelga tiene la ventaja de rebrotar en primavera si el invierno es particularmente suave. Se siembra de abril a julio para una cosecha de julio a octubre.

La Acelga recibe su nombre de una sopa popular, la "acelga", consumida en la Edad Media y de la cual era el ingrediente principal. También es conocida por muchos otros nombres: la Joutte, la Bette, la Blette, la Acelga, las costillas de Acelga. 

Las hojas de la acelga son deliciosas en tartas, sopas o cocinadas como espinacas. Las costillas se preparan gratinadas con bechamel o al vapor. Aunque baja en calorías y rica en fibras, vitaminas y minerales, la Acelga debe consumirse con moderación por personas que sufren de artritis y reumatismos, ya que contiene oxalatos.

Cosecha : las hojas y costillas se cosechan según las necesidades seleccionando las más grandes.

Conservación : se conserva algunos días en frío después de la cosecha.

El truco del jardinero : Realizar escardas y azadas regulares, y se recomienda un acolchado en caso de sequía.