Arúgula Astra - Vilmorin

La Arúgula de jardín cultivada es una planta hortícola muy aromática de cultivo fácil. Se encuentra a medio camino entre la ensalada y el condimento, ya que sus hojas, finamente cortadas, desprenden un sabor pronunciado. Su crecimiento es rápido y puede ser cosechada durante todo el año si se la protege del frío. Siembra de marzo a agosto.

Sus hojas tiernas y de sabor potente se utilizan en ensaladas, solas o en mezclas (mesclun) y aromatizan platos italianos como lasañas y pizzas. Es una planta rica en vitamina C y hierro.

La Arúgula de jardín cultivada no es exigente, se cultiva idealmente en suelo humífero, fresco y drenante, pero también se adapta perfectamente a los suelos ordinarios.

Cosecha: Se recomienda espaciar las siembras para disponer de ella a lo largo de un largo período. Se corta simplemente al ras del suelo.

Conservación: Las hojas de Arúgula se conservan algunos días en el refrigerador. Para disfrutar plenamente de su aroma, le recomendamos consumirla recién cortada.

El truco del jardinero: Los escarabajos pulga, diminutos coleópteros, son aficionados a las hojas de Arúgula que pinchan meticulosamente en tiempo seco y caluroso. Si la pulverización de purín de Tanaceto puede limitar los daños, la instalación de un velo anti-insectos desde la siembra sigue siendo el método de lucha más efectivo, evitando así el uso de insecticidas que, incluso de origen natural, no son sin consecuencias para el equilibrio del jardín.