Arúgula Astra

La Arúgula de jardín Astra es una variedad inglesa muy vigorosa y extraordinariamente tolerante a la subida en semilla. Se cultiva en suelo ordinario y resiste al mal tiempo. Sus hojas están finamente cortadas y exhalan un sabor picante. Su crecimiento es rápido (cosecha en los 21 días siguientes a la siembra) y se puede recolectar durante todo el año si se protege del frío.

Sus hojas tiernas y de sabor potente se utilizan en ensaladas, solas o en mezcla (mesclun) y perfuman platos italianos como lasañas y pizzas. Es una planta rica en vitamina C y en hierro.

La Arúgula de jardín Astra no es exigente, se cultiva idealmente en suelo humífero, fresco y drenante, pero acepta perfectamente los suelos ordinarios.

Recolección: Se recomienda espaciar las siembras para disponer de ellas durante un largo periodo. Se corta simplemente a ras del suelo.

Conservación: las hojas de Arúgula se conservan algunos días en el refrigerador. Para disfrutar plenamente de su aroma, le recomendamos consumirla recién cosechada.

El truco del jardinero: Los Escarabajos pulga, diminutos coleópteros, son aficionados a las hojas de Arúgula que pican meticulosamente en tiempo seco y caluroso. Si la pulverización de purín de Tanaceto puede limitar los daños, la instalación de un velo anti-insectos desde la siembra sigue siendo el medio de lucha más eficaz, evitando el uso de insecticidas que, incluso de origen natural, no están exentos de consecuencias para el equilibrio del jardín.