Arúgula Pronto

La Arúgula Pronto es una planta hortícola anual herbácea de 20 a 30 cm, de crecimiento rápido. Se cultiva por sus hojas finas y cortadas que se asemejan a las de los rábanos. Su follaje picante realza los platos, se utiliza crudo en ensaladas o cocido en algunas salsas. Siembra de marzo a septiembre para una cosecha 2 meses más tarde

La Arúgula cultivada es una planta hortícola muy aromática de cultivo fácil. Se encuentra a medio camino entre la ensalada y el condimento, ya que sus hojas, finamente cortadas, desprenden un sabor pronunciado. Su crecimiento es rápido y puede ser cosechada durante todo el año si se la protege del frío.

Sus hojas tiernas con un sabor potente se utilizan en ensaladas, solas o en mezcla (mesclun) y aromatizan platos italianos como lasañas y pizzas. Es una planta rica en vitamina C y hierro.

La Arúgula cultivada no es exigente, se cultiva idealmente en un suelo húmedo, fresco y drenante, pero también se adapta perfectamente a suelos comunes.

Cosecha: Se recomienda espaciar las siembras para disponer de ellas a lo largo de un largo período. Se corta simplemente al ras del suelo.

Conservación: Las hojas de Arúgula se conservan algunos días en el refrigerador. Para disfrutar de todo su aroma, le recomendamos consumirla recién cortada.

El consejo del jardinero: Los escarabajos pulga, diminutos coleópteros, son aficionados a las hojas de Arúgula que pinchan minuciosamente en tiempo seco y caluroso. Si la pulverización de purín de Tanaceto puede limitar los daños, la instalación de un velo anti-insectos desde la siembra sigue siendo el medio de lucha más eficaz, evitando el uso de insecticidas que, incluso de origen natural, no son sin consecuencias para el equilibrio del jardín.

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