Canónigo Frost Bio (semillas)

La Canónigo Frost Bio es una variedad de alto rendimiento para la producción invernal. Vigorosa y erguida, con un crecimiento rápido en condiciones frías, produce hermosos mechones de hojas verdes oscuro, anchas y redondeadas. La escalonada siembra promete un consumo durante todo el invierno. Esta variedad, muy productiva, se siembra de octubre a febrero y se cosecha de noviembre a marzo. Semillas procedentes de la Agricultura Ecológica.

El Canónigo, también conocido como Doucette, es una pequeña ensalada con hojas redondeadas agrupadas en rosetas. Es LA ensalada de otoño e invierno, aunque algunas variedades llamadas "de todas las estaciones" pueden sembrarse y cosecharse durante todo el año. Las variedades con semillas grandes tienen hojas más grandes, pero son menos resistentes al frío que las de semillas pequeñas.

El Canónigo pertenece a la familia de las Caprifoliáceas (como el Madreselva) y crece de forma silvestre por toda Europa, hasta el punto de que a veces se le califica como "mala hierba".

Esta pequeña ensalada se consume principalmente cruda, sola o acompañada, por ejemplo, de kiwi y aguacate o remolacha, pero también cocida, como las espinacas. Su valor nutricional es notable, es baja en calorías, pero particularmente rica en vitamina C (tres veces más que la Lechugas), vitamina E y betacaroteno.

El cultivo del Canónigo es fácil, pero la siembra debe realizarse en un suelo firme y es importante asegurarse de que se mantenga húmedo.

Cosecha: La cosecha del Canónigo se realiza según las necesidades, cortando la roseta con un cuchillo justo por encima del cuello.

Conservación: Se conserva unos días en el cajón de verduras del refrigerador.

El truco del jardinero: Si perteneces a la categoría de jardineros que, incluso en el huerto, toleran un poco de desorden, no dudes, en primavera, en dejar que algunas rosetas produzcan semillas. Se auto-sembrarán espontáneamente y te proporcionarán un poco de verdor en el plato sin ningún gasto ni esfuerzo.