Canónigo Grosse Graine - Vilmorin

La {value} es una variedad temprana que produce hojas largas y sabrosas, de color verde ligeramente aplanadas. Es una {value} generosa, ideal para ensaladas de otoño. Se siembra en agosto y septiembre para una cosecha de septiembre a noviembre.

La {value}, también conocida como "{Doucette}", es una pequeña ensalada con hojas redondeadas agrupadas en rosetas. Es LA ensalada de otoño e invierno, aunque algunas variedades llamadas "de todas las estaciones" se pueden sembrar y cosechar durante todo el año. Las variedades de semillas grandes tienen hojas más grandes pero son menos resistentes al frío que las de semillas pequeñas.

La {value} pertenece a la familia de las Caprifoliáceas (como el madreselva) y crece de forma silvestre en toda Europa, hasta el punto de que a veces se la considera una "mala hierba".

Esta pequeña ensalada se consume principalmente cruda, sola o acompañada, por ejemplo, de kiwi y aguacate o remolacha, pero también cocida, como las espinacas. Su valor nutricional es notable, es baja en calorías pero particularmente rica en vitamina C (tres veces más que la {Laitue}), vitamina E y betacaroteno.

El cultivo de la {value} es sencillo, pero la siembra debe realizarse en un suelo firme y es importante asegurarse de que se mantenga húmedo.

Cosecha: La cosecha de la {value} se realiza según las necesidades, cortando la roseta con un cuchillo justo por encima del collar.

Conservación: Se conserva durante unos días en el cajón de verduras del refrigerador.

El consejo del jardinero: Si eres de los jardineros que, incluso en el huerto, toleran un poco de desorden, no dudes en dejar que algunas rosetas florezcan en primavera. Se auto-sembrarán espontáneamente y te proporcionarán un poco de verdor en el plato sin ningún costo ni esfuerzo.