Canónigo Palace

La Canónigo Palace es una variedad muy productiva que se puede cosechar durante todo el año. Es una Canónigo de Crecimiento rápido que produce hermosas hojas en forma de cucharas. Siembra de enero a septiembre para una cosecha durante todo el año.

El Canónigo, también conocido como «Doucette», es una pequeña lechugas con hojas redondeadas agrupadas en rosetas. Es LA pequeña lechugas de otoño e invierno, aunque algunas variedades llamadas «de todas las estaciones» pueden sembrarse y cosecharse durante todo el año. Las variedades con semillas grandes producen hojas más grandes pero son menos resistentes al frío que las de semillas pequeñas.

El Canónigo pertenece a la familia de las Caprifoliáceas (como la Madreselva) y crece de forma silvestre por toda Europa, hasta el punto de que a veces se la califica de «mala hierba».

Esta pequeña lechugas se consume principalmente cruda, sola o acompañada, por ejemplo, de kiwi y aguacate o remolacha, pero también cocida, como las espinacas. Su valor nutricional es notable, es baja en calorías pero especialmente rica en vitamina C (tres veces más que la Lechugas), vitamina E y betacaroteno.

El cultivo del Canónigo es fácil, pero la siembra debe hacerse en suelo firme y es importante mantenerlo húmedo.

Cosecha: La cosecha del Canónigo se realiza según las necesidades, cortando la roseta, con un cuchillo, justo por encima del cuello.

Conservación: Se conserva durante unos días en el cajón de verduras del refrigerador.

El truco del jardinero: Si perteneces a la categoría de jardineros que, incluso en el huerto, toleran un poco de desorden, no dudes, en primavera, en dejar que algunas rosetas produzcan semillas. Se auto-sembrarán espontáneamente y te proporcionarán un poco de verdor en el plato sin ningún gasto ni esfuerzo ¡!