Canónigo Vit

La Doucette Vit es una excelente variedad, temprana, de crecimiento rápido, productiva y de muy buena calidad gustativa que produce hermosas hojas redondeadas. Resistente al frío y a las enfermedades. Presentada en cinta de semillas, esta doucette es muy fácil de cultivar. Siembra de agosto a octubre para una cosecha de septiembre a marzo.

Estas semillas se ofrecen en cintas: están preespaciadas y dispuestas entre dos capas muy finas de fibras biodegradables. Este procedimiento es muy práctico, fácil de implementar y evita los adelgazamientos tediosos.

La Doucette, también conocida como "Canónigo", es una pequeña ensalada con hojas redondeadas agrupadas en rosetas. Es LA pequeña ensalada de otoño e invierno, aunque algunas variedades llamadas "de todas las estaciones" se pueden sembrar y cosechar durante todo el año. Las variedades con semillas grandes tienen hojas más grandes pero son menos resistentes al frío que las de semillas pequeñas.

La Doucette pertenece a la familia de las Caprifoliáceas (como el Madreselva) y crece de forma silvestre en toda Europa, hasta el punto de que a veces se la califica de "mala hierba".

Esta pequeña ensalada se consume principalmente cruda, sola o acompañada, por ejemplo, de kiwi y aguacate o remolacha, pero también cocida, como las espinacas. Su valor nutricional es notable, es baja en calorías pero particularmente rica en vitamina C (tres veces más que la Lechugas), vitamina E y betacaroteno.

El cultivo de la Doucette es fácil, pero la siembra debe hacerse en un suelo firme y es importante asegurarse de que permanezca húmedo.

Cosecha: La cosecha de la Doucette se realiza según las necesidades, cortando la roseta, con un cuchillo, justo encima del cuello.

Conservación: Se conserva unos días en el cajón de verduras del refrigerador.

El consejo del jardinero: Si perteneces a la categoría de jardineros que, incluso en el huerto, toleran un poco de desorden, no dudes, en primavera, en dejar que algunas rosetas florezcan. Se auto-sembrarán espontáneamente y te proporcionarán un poco de verdor en el plato sin ningún gasto ni esfuerzo.