Lechuga batavia Goutte de Sang

La Lechuga batavia Goutte de Sang es una variedad de invierno muy hermosa que desarrolla hermosas cabezas compuestas por hojas crujientes, verdes teñidas de rojo. Esta Batavia es bastante tardía pero es resistente al frío y a las enfermedades. Se siembra de agosto a septiembre para una cosecha de marzo a abril.

Si la Lechuga es uno de los vegetales más apreciados (se consumen 4,2 kilos por año y por persona), es tanto por su frescura, su crocancia como por sus cualidades gustativas y nutricionales. Se consume cruda en ensaladas pero también cocida, para acompañar a los guisantes verdes, por ejemplo.

Vegetal foliar por excelencia, la Lechuga es una planta anual que pertenece a la gran familia de las Asteráceas. Su nombre latino, Lactuca sativa, hace referencia tanto a la savia blanca (lactuca) que fluye cuando se corta como al hecho de que sea cultivada (sativa).

Es un vegetal imprescindible en todo huerto que se precie y existen tantas variedades que es posible cultivarla casi todo el año.

El cultivo de la Lechuga es fácil siempre y cuando se respete el calendario de siembra de cada variedad. Su crecimiento es rápido y se desarrolla en cualquier tipo de suelo, siempre y cuando sea rico y se mantenga húmedo.

Cosecha : Se realiza simplemente con un cuchillo cuando alcanza la madurez.

Conservación : la Lechuga se conserva algunos días en el refrigerador, pero para disfrutar al máximo de su frescura, le recomendamos consumirla justo después de cosecharla.

El consejo del jardinero: Pesadilla de los jardineros, los caracoles y las babosas adoran las hojas de la ensalada. Cuando la caza está abierta, hay que admitir que estamos dispuestos a todo para alejarlos o eliminarlos: el cordel de ceniza (rápidamente lixiviado por las lluvias), la trampa casera llena de cerveza (de la que los erizos se embriagan hasta el coma alcohólico), las bandas de cobre que supuestamente los electrocutan (que los hacen cosquillas un poco)…

En lugar de perder su tiempo y, accesoriamente, sus ensaladas, le recomendamos utilizar un producto anti babosas compuesto de fosfato férrico conocido como Ferramol. A diferencia de los anti babosas a base de metaldehído, peligrosos para la fauna y contaminantes, el Ferramol es natural, no tóxico y muy eficaz siempre y cuando piense en "tratar" su parcela unos días antes de realizar sus siembras.