Lechugas Brune d'Hiver - Vilmorin

La Lechuga Marrón de Invierno es una variedad antigua, de finales de invierno y primavera. Esta lechuga resistente forma hermosas cabezas bastante firmes, compuestas por hojas verdes onduladas teñidas de rojo que se cosechan a partir de marzo. Siembra de agosto a septiembre para una cosecha de marzo a mayo.

Si la Lechuga es uno de los vegetales más apreciados (se consumen 4,2 kilos al año por persona), es tanto por su frescura, su crujido como por sus cualidades gustativas y nutricionales. Se consume cruda en ensaladas pero también cocida, al vapor o estofada, para acompañar a los guisantes verdes, por ejemplo.

Vegetal de hoja por excelencia, la Lechuga es una planta anual que pertenece a la gran familia de las Asteráceas. Su nombre latino, Lactuca sativa, hace referencia tanto a la savia blanca (lactuca) que fluye cuando se corta como al hecho de que se cultiva (sativa).

Es un vegetal imprescindible en todo huerto que se precie y existen tantas variedades que es posible cultivarla casi todo el año. Las Lechugas de invierno son lechugas rústicas y resistentes al frío. Su desarrollo es más lento que el de las lechugas de verano, por lo que es recomendable sembrarlas a finales de verano / principios de otoño para una cosecha en la primavera siguiente.

El cultivo de la Lechuga es sencillo siempre y cuando se respete el calendario de siembra de cada variedad. Su crecimiento es rápido y se adapta a cualquier tipo de suelo, siempre que sea rico y permanezca húmedo.

Cosecha: Se realiza simplemente con un cuchillo cuando las lechugas están bien desarrolladas.

Conservación: la Lechuga se conserva unos días en el refrigerador, pero para disfrutar al máximo de su frescura, se recomienda consumirla justo después de cosecharla. La congelación de la Lechuga cocida es totalmente posible.

El truco del jardinero: Verdadera pesadilla para los jardineros, los caracoles y babosas adoran las hojas de lechuga. Cuando la caza está abierta, hay que admitir que uno está dispuesto a todo para repelerlos o eliminarlos: la cuerda de ceniza (que será rápidamente lixiviada por las lluvias), la trampa casera llena de cerveza (que embriaga a los erizos hasta el coma alcohólico), las bandas de cobre que se supone los electrocutan (que los hacen cosquillas)...

En lugar de perder su tiempo y, accesoriamente, sus ensaladas, le recomendamos utilizar un producto anti babosas compuesto de fosfato férrico conocido como Ferramol. A diferencia de los anti babosas a base de metaldehído, peligrosos para la fauna y contaminantes, el Ferramol es natural, no tóxico y muy eficaz siempre que recuerde "tratar" su parcela unos días antes de realizar sus siembras.

.