Mezclum Fancy Summer Mix

La mezcla de Ensaladas para cortar Fancy Summer Mix es un Mesclun colorido, un tanto fantástico, compuesto por una amplia gama de sabores representados por el Cresson, el Alfombra rosa, el Bledo Scarlet Emperor, la Manzanilla, la Arúgula de jardín, la Espinaca y el exótico Shungiku. ¡Ideal para animar tus ensaladas de verano! Siembra para esparcir de marzo a septiembre para una cosecha de mayo a octubre.

El Mesclun, del provenzal «mesclum» que significa mezcla, es una ensalada compuesta por diferentes variedades, al menos cinco para los puristas, como la Lechugas, la Rúcula, La Mâche... Muy apreciada por su amplia paleta gustativa, esta pequeña ensalada generalmente se cosecha en estado de «brotes jóvenes» y se consume casi todo el año, cruda e incluso cocida.

Los jardineros apurados apreciarán tanto como los gourmets estas mezclas de semillas que permiten obtener, a bajo costo y con una siembra, una hermosa variedad de sabores.

Estas ensaladas se llaman «para cortar» porque generalmente tienen la particularidad de volver a crecer después de la cosecha, siempre y cuando se haya cuidado de no cosechar el tallo en su totalidad.

El cultivo de estas mezclas es fácil y poco voluminoso, generalmente se pueden cultivar en macetas en el borde de un balcón o en espacios reducidos como huertos en cuadros.

Cosecha: estas mezclas de ensaladas se cosechan según las necesidades, en estado juvenil o maduro. La cosecha se realiza con cuchillo y consiste en recolectar las hojas que se encuentran en la periferia de la planta.

Conservación: el Mesclun se conserva algunos días en el cajón de verduras del refrigerador, pero, en la medida de lo posible, consúmelo recién cortado para disfrutar de toda su frescura.

El truco del jardinero: Las Altises, diminutos escarabajos pulga, son aficionados a las hojas de Rúcula que a menudo componen el Mesclun. Pinchan meticulosamente las hojas en tiempo seco y caluroso. Si la pulverización de purín de Tanaceto puede limitar los daños, la instalación de un velo anti-insectos desde la siembra sigue siendo el medio de lucha más eficaz, evitando el uso de insecticidas que, incluso de origen natural, no son sin consecuencias para el equilibrio del jardín.