Mezclum Frilly Mix

La mezcla de Lechugas para cortar Frilly Mixed es un Mesclun colorido y variado para cultivar durante todo el año. Está compuesto por hojas de Chou Mizumna, Mostaza india, Arúgula de jardín y Berro griego con sabores ligeramente picantes y especiados. Ideal para preparar ensaladas bonitas y como acompañamiento. Siembra y cosecha posibles durante todo el año.

El Mesclun, del provenzal "« mesclum »" que significa mezcla, es una ensalada compuesta por diferentes variedades, al menos cinco para los puristas, como la rúcula, la lechuga, La Mâche... Muy apreciada por su amplia gama de sabores, esta pequeña ensalada generalmente se recolecta en etapa de "brotes jóvenes" y se consume casi todo el año, cruda e incluso cocida.

Los jardineros con prisa apreciarán tanto como los gourmets estas mezclas de semillas que permiten obtener, a bajo costo y con una siembra, una amplia gama de sabores.

Estas ensaladas se llaman "« para cortar »" porque generalmente tienen la particularidad de volver a crecer después de la cosecha, siempre que no se haya cosechado la planta en su totalidad.

El cultivo de estas mezclas es fácil y poco voluminoso, generalmente es posible cultivarlas en macetas en el borde de un balcón o en espacios reducidos como huertos en cuadros.

Cosecha: estas mezclas de ensaladas se cosechan según las necesidades, en etapa juvenil o a madurez. La cosecha se realiza con un cuchillo y consiste en recolectar las hojas que se encuentran en el perímetro de la planta.

Conservación: el Mesclun se conserva unos días en el cajón de verduras del refrigerador, pero, en la medida de lo posible, consúmalo recién cortado para disfrutar de toda su frescura.

El truco del jardinero: Las Altises, diminutos escarabajos pulga, son aficionados a las hojas de rúcula que a menudo componen el Mesclun. Pinchan meticulosamente las hojas en tiempo seco y caliente. Si la pulverización de purín de Tanaceto puede limitar los daños, la instalación de un velo anti-insectos desde la siembra sigue siendo el medio de lucha más eficaz, evitando el uso de insecticidas que, incluso de origen natural, no son sin consecuencias para el equilibrio del jardín.