Mezclum Nice'n Spicy Mixed

La mezcla de ensaladas para cortar Nice n Spicy Mixed es una hermosa combinación de variedades con un sabor picante. Este Mesclun, que combina diversidad de texturas y sabores, será muy efectivo en ensaladas compuestas o como acompañamiento. Siembra y cosecha posibles durante todo el año.

El Mesclun, del provenzal « mesclum » que significa mezcla, es una ensalada compuesta de diferentes variedades, al menos cinco para los puristas, como las Lechugas, la Arúgula de jardín, La Mâche... Muy apreciada por su amplia paleta gustativa, esta pequeña ensalada generalmente se cosecha en la etapa de « retoño » y se consume casi todo el año, cruda e incluso cocida.

Los jardineros apurados apreciarán tanto como los gourmets estas mezclas de semillas que permiten obtener a bajo costo y con una siembra, una hermosa paleta de sabores.

Estas ensaladas se llaman « para cortar » porque generalmente tienen la particularidad de volver a crecer después de la cosecha, siempre que se haya cuidado de no cosechar el tallo en su totalidad.

El cultivo de estas mezclas es fácil y poco voluminoso, generalmente se pueden cultivar en macetas en el borde de un balcón o en espacios reducidos como los huertos en cuadrados.

Cosecha: estas mezclas de ensalada se cosechan según las necesidades, en estado juvenil o en su madurez. La cosecha se realiza con un cuchillo y consiste en recoger las hojas que se encuentran en la periferia de la planta.

Conservación: el Mesclun se conserva unos días en el cajón de verduras del refrigerador, pero, en la medida de lo posible, consúmalo recién cortado para disfrutar de toda su frescura.

El consejo del jardinero: Los Altises, diminutos escarabajos pulga, son aficionados a las hojas de Rúcula que a menudo componen el Mesclun. Pinchan meticulosamente las hojas en tiempo seco y cálido. Si la pulverización de purín de Tanaceto puede limitar los daños, la instalación de un velo anti-insectos desde la siembra sigue siendo el medio de lucha más efectivo, evitando el uso de insecticidas que, incluso de origen natural, no son sin consecuencias para el equilibrio del jardín.