Roqueta Dragon Tongue

La Arúgula de jardín Dragons Tongue es una variedad inglesa lenta en semilla y particularmente adaptable a la calidad del suelo y las condiciones climáticas. Sus hojas dentadas son de color verde oscuro con vetas púrpuras y su sabor ligeramente picante realza los mescluns. Se siembra de marzo a septiembre para ser cosechada de mayo a agosto.

Esta Arúgula se utiliza como su prima, la Arúgula doméstica, pero sus hojas son más pequeñas y su aroma más intenso. Sus hojas tiernas se utilizan en ensaladas, solas o en mezclas (mesclun) y aromatizan platos italianos como lasañas y pizzas. Es una planta rica en vitamina C y hierro.

La Rabaniza no es exigente, se cultiva idealmente en suelos húmicos, frescos y drenantes, pero también se adapta muy bien a los suelos comunes.

Cosecha: La cosecha se extiende de marzo a septiembre, se recoge según las necesidades. Se recomienda espaciar las siembras.

Conservación: Las hojas de Arúgula se conservan unos días en el refrigerador. Para disfrutar plenamente de su aroma, recomendamos consumirla recién cortada.

El truco del jardinero: Los escarabajos pulga, diminutos coleópteros, son aficionados a las hojas de Arúgula que perforan meticulosamente en tiempo seco y caluroso. Si la pulverización de purín de Tanaceto puede limitar los daños, la instalación de un velo anti-insectos desde la siembra sigue siendo el método de lucha más eficaz, evitando el uso de insecticidas que, incluso de origen natural, no son sin consecuencias para el equilibrio del jardín.