Canónigo Grosse Graine de Hollande Bio

La Canónigo de grano grueso de Holanda Bio es una variedad de crecimiento rápido. Está compuesta por largas hojas ligeramente aplanadas, de un verde grisáceo. Buena productora, resiste bien a la podredumbre gris. Es adecuada para el cultivo en invernadero frío. Siembre en agosto - septiembre para una cosecha de octubre a abril.

El Canónigo, también conocido como "Doucette", es una pequeña ensalada con hojas redondeadas agrupadas en rosetas. Es LA ensalada de otoño e invierno, aunque algunas variedades llamadas "de todas las estaciones" pueden sembrarse y cosecharse durante todo el año. Las variedades de granos grandes tienen hojas más grandes pero son menos resistentes al frío que las de granos pequeños.

El Canónigo pertenece a la familia de las Caprifoliáceas (como el Madreselva) y crece de forma silvestre en toda Europa, hasta el punto de que a veces se le llama "mala hierba".

Esta pequeña ensalada se consume principalmente cruda, sola o acompañada, por ejemplo, de kiwi y aguacate o remolacha, pero también cocida, como las espinacas. Su valor nutricional es notable, es baja en calorías pero especialmente rica en vitamina C (tres veces más que la Lechugas), vitamina E y betacaroteno.

El cultivo del Canónigo es fácil, pero la siembra debe hacerse en un suelo firme y se debe asegurar de que permanezca húmedo.

Cosecha: La cosecha del Canónigo se realiza según las necesidades, cortando la roseta, con un cuchillo, justo por encima del collar.

Conservación: Se conserva unos días en el cajón de verduras del refrigerador.

El consejo del jardinero: Si perteneces a la categoría de jardineros que, incluso en el huerto, toleran un poco de desorden, no dudes, en primavera, en dejar que algunas rosetas produzcan semillas. ¡Se auto-sembrarán espontáneamente y te brindarán un poco de verdor en el plato sin costo ni esfuerzo!

Las semillas orgánicas o "AB" provienen de plantas cultivadas en agricultura orgánica (sin el uso de productos fitosanitarios). No reciben ningún tratamiento después de la cosecha. Estas semillas son adecuadas para la horticultura orgánica.