Lechugas grasse Sucrine

La Lechuga grasa Sucrine es una variedad de lechuga de cabeza alargada, pequeña y compacta. Sus hojas son gruesas y carnosas, de un verde oscuro brillante y su sabor casi dulce. Es resistente al Calor. Siembra de abril a julio. Cosecha de julio a octubre.

Si la Lechuga es una de las hortalizas más apreciadas (se consumen 4,2 kilos por persona y año), es tanto por su frescura, su crujiente como por sus cualidades gustativas y nutricionales. Se consume cruda en ensalada, pero también cocida, para acompañar los Guisantes verdes, por ejemplo.
Hortaliza de hoja por excelencia, la Lechuga es una planta anual que pertenece a la gran familia de las Astéráceas. Su nombre latino, Lactuca sativa, hace referencia tanto a la savia blanca (lactuca) que fluye cuando se corta como al hecho de que se cultiva (sativa).
Es una hortaliza imprescindible en todo Huerto que se precie y existen tantas variedades que es posible cultivarla casi todo el año. El cultivo de la Lechuga es fácil siempre y cuando se respete el calendario de siembra de cada variedad. Su crecimiento es rápido y se desarrolla en cualquier tipo de suelo, siempre que sea rico y se mantenga fresco.

Cosecha: Se realiza simplemente con un cuchillo cuando alcanza la madurez.

Conservación: la Lechuga se conserva unos días en el frigorífico, pero, para disfrutar al máximo de su frescura, te recomendamos consumirla justo después de haberla cosechado.

El truco del jardinero: durante las fuertes Calor estivales, las lechugas expuestas al pleno sol tienden a marchitarse. Para evitar este fenómeno, recuerda protegerlas de los rayos demasiado intensos con cajas volteadas. En nuestro caso, las lechugas de verano no se cultivan en filas, sino que se intercalan en diferentes lugares: al pie de los frijoles trepadores, en medio de los Pepinos y las Calabazas cuyo follaje proporciona una sombra beneficiosa.