Lechugas grasse Sucrine

La Lechuga grasa Sucrine es una variedad de lechuga de cabeza alargada, pequeña y compacta. Sus hojas son gruesas y carnudas, de un verde oscuro brillante y su sabor casi dulce. Es resistente al calor. siembra de abril a julio. Cosecha de julio a octubre.

Si la Lechuga es uno de los vegetales más apreciados (se consumen 4,2 kilos por persona y por año), es tanto por su frescura, su crujiente como por sus cualidades gustativas y nutricionales. Se consume cruda en ensalada, pero también cocida, para acompañar los guisantes verdes, por ejemplo.
Vegetal de hoja por excelencia, la Lechuga es una planta anual que pertenece a la gran familia de las Asteráceas. Su nombre latino, Lactuca sativa, hace referencia tanto a la savia blanca (lactuca) que se desprende al cortarla como al hecho de que se cultiva (sativa).
Es un vegetal imprescindible en todo huerto que se precie y existen tantas variedades que es posible cultivarla casi todo el año. El cultivo de la Lechuga es fácil siempre y cuando se respete el calendario de cultivo de cada variedad. Su crecimiento es rápido y se desarrolla en todo tipo de suelos, siempre y cuando sean ricos y se mantengan frescos.

Cosecha : Se realiza simplemente con un cuchillo cuando alcanza la madurez.

Conservación : la Lechuga se conserva unos días en el refrigerador, pero, para disfrutar al máximo de su frescura, le aconsejamos consumirla justo después de cosecharla.

El truco del jardinero : durante las fuertes calores estivales, las lechugas expuestas al pleno sol tienden a marchitarse. Para evitar este fenómeno, piense en protegerlas de los rayos demasiado intensos con cajones dados vuelta. En nuestro caso, las lechugas de verano no se cultivan en filas, sino que se intercalan en varios lugares: al pie de las judías trepadoras, en medio de los pepinos y las calabazas cuyo follaje proporciona una sombra beneficiosa.