Semillas para mezclún

Originario de Provenza, el Mesclun designa la mezcla. En este caso, se trata de una mezcla de brotes jóvenes de verduras de hoja agrupadas en ensaladas. Esta mezcla combina según las estaciones de la lechuga, arúgula de jardín, escarolas, canónigos, espinaca, alfombra rosa, e incluso de acelga, col, o mostaza india. Las combinaciones varían infinitamente y se realizan en función del grado de dulzura, amargor, crujiente, fuerza que se desee encontrar. En todos los casos, se busca la frescura. El Mesclun ahora se cultiva con mezclas listas para usar en el huerto o en el balcón.