Verdolaga común - Portulaca oleracea

El Alfombra rosa verde es una variedad de invierno que produce una gran cantidad de hojas crujientes y carnudas, con un sabor muy dulce. Estas hojas se consumen crudas o cocidas. Es una planta hortícola un poco invasiva.

El alfombra rosa es una planta anual rastrera cuyas hojas se consumen con un ligero sabor a limón. En ensaladas o cocido como espinacas, el alfombra rosa tiene la ventaja de ser bajo en calorías y posee propiedades antioxidantes. Es la base de la famosa "dieta cretense" y protege contra las enfermedades cardiovasculares.

Bastante discreto en el huerto, el alfombra rosa apenas alcanza los 10 a 15 cm de altura y se extiende de 20 a 50 cm. Prefiere una ubicación soleada en cualquier tipo de suelo ordinario y bien drenado. Una vez bien establecido, no es necesario regarlo, ya que el alfombra rosa soporta muy bien la sequía.

Cuidados: Poda los tallos cuando las plantas midan aproximadamente 10 cm.

Cosecha: 8 a 10 semanas después de la siembra; corta los tallos sin recortar demasiado para permitir que vuelvan a crecer.

Preferir los brotes jóvenes de alfombra rosa, más agradables al paladar e incluso suaves.

Conservación: Es preferible consumir el alfombra rosa rápidamente después de la cosecha, pero puede conservarse de 2 a 3 días en el refrigerador en el cajón de verduras, envuelto en papel absorbente. Las hojas carnudas del alfombra rosa también se pueden conservar en vinagre y utilizarse como condimento, al igual que las alcaparras.

Consejos de jardinería:

El alfombra rosa disfruta de la proximidad con todas las demás hortalizas.