Nabo blanco Blanc Dur d'Hiver

El Nabo Blanco Invierno Duro es una variedad muy productiva, con raíz blanca. Esta planta hortícola herbácea bienal de 30 cm, se cultiva por su raíz carnosa, esférica y cónica. Su pulpa firme es ligeramente dulce, se utiliza cruda o cocida en numerosos platos. Siembra de julio a agosto para una cosecha 2 meses después.

El nabo es conocido desde la Prehistoria y siempre ha formado parte de la alimentación de los hombres del Norte de Europa. Se consume a menudo cocido, gratinado, en puré o como acompañamiento de sopas, cocidos y guisos. Los nabos tempranos no necesitan ser pelados y pueden consumirse crudos, rallados y mezclados con otras verduras crudas. Las hojas jóvenes de nabo también se pueden consumir en sopas. El nabo tiene propiedades diuréticas, refrescantes, remineralizantes y contiene vitaminas (A, B5, B6, C, PP) y minerales (calcio, hierro, cobre, magnesio).

Las numerosas variedades de nabo permiten una cosecha durante todo el año. Esta hortaliza de raíz presenta diversas formas (larga, media, redonda o plana) y colores (blanco, amarillo, rosa o violáceo).

El nabo requiere una aplicación de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o principios de primavera.

Cosecha: Los nabos se suelen cosechar dos meses después de la siembra. Los nabos de primavera-verano se cosecharán según las necesidades y el tamaño deseado, de mayo a julio. Las variedades de otoño-invierno, destinadas a la conservación, se arrancarán a partir de octubre y antes de las primeras heladas. Para cosecharlos, levante con la horca-bieldo y tire suavemente de la base de las hojas.

Conservación: Dejar que los nabos se sequen unas horas en el suelo, cortar el follaje por encima del cuello. Los nabos se conservan varios meses en silo o en sótano, en arena seca, en un lugar fresco y oscuro.

El consejo del jardinero: ¡Bueno saberlo! ¡Plantar hinojo al lado del nabo ayuda a repeler a la altise y a la mosca del nabo! Si es necesario, para una mejor protección, coloque un velo de forzado o una red anti-insectos. Realice deshierbes y azadas regulares.