Nabo de Mesa Milán Rojo

El Nabo de Milán Rojo es una variedad de primavera, precoz, que ofrece raíces medianas y achatadas, blancas con cuello rojo violáceo. Su carne, dulce y agradablemente perfumada, es de muy buena calidad gustativa. Se consume tanto crudo, rallado finamente, como cocido. Siembra de marzo a mayo para una cosecha de mayo a julio.

El nabo es conocido desde la Prehistoria y siempre ha formado parte de la alimentación de los hombres del Norte de Europa. Su raíz se consume cruda cuando es joven, rallada en crudités o cocida, gratinada, salteada, en puré o como acompañamiento de sopa, cocido y guiso. El nabo posee virtudes diuréticas, refrescantes, remineralizantes y contiene vitaminas (A, B5, B6, C, PP) así como minerales (calcio, hierro, cobre, magnesio).

El nabo requiere una aportación de compost bien descompuesto (3 kg/m²) a finales de otoño o a principios de primavera.

Cosecha: Los nabos se cosechan a medida que se necesitan y según su desarrollo.

Conservación: Se conservan unos días en un lugar fresco. A partir de noviembre, los nabos se arrancan, se limpian y se conservan en arena seca en el sótano durante todo el invierno.

El consejo del jardinero: Realice escardas y azadas regulares. Se puede instalar un velo de protección contra insectos para prevenir posibles ataques de pulgones."